樹木から切り出したままの木材（無垢材）が帯びている雰囲気。表面の色調、木目、光沢などによって作り出される。経年変化することが多い。
木味は極めて主観的に評価される。写真などによらず、現物を直接に目視して評価するのが望ましい。
木味
読み：きあじ
本文のリンク用語の解説
無垢材
製材したままで用いる木材。一本の樹木から切り出される。
樹木の性質がそのまま保たれ、湿度を調節する性能（調湿性）や感触の良さに優れているとされる。床材、天井材などのほか、構造材としても使われる。
無垢材に対して、複数の板・角材を集成・接着して作った木材が「集成材」である。